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国际酒店管理


   培养方向: 本专业培养学生具有良好的语言应用和公关能力,掌握酒店管理基本经营、管理理论技能,适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务,餐厅  服务和客房服务等三项基本服务技能,具有良好的礼仪修养和社交能力,具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识,能胜任旅游行政管理部门,旅游企  事业单位管理的高等技术应用型人才。

     酒店管理专业面向整个酒店服务产业,即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围,除酒店服务产业外,还可以在医院或居住社区等从事服务工作。

课程设置

序号

英文名称

中文名称

学分

1

Accommodation Servicing

住宿服务

1

2

Business Accounting

商务会计

2

3

Food and Beverage Service

餐饮服务

2

4

Food Hygiene Intermediate

食品卫生(中级)

1

5

Hospitality Financial and Control  Systems

酒店金融系统与监控

1

6

Hospitality Front Office Procedures 1

酒店前台流程Ⅰ

1

7

Hospitality Front Office Procedures 2

酒店前台流程Ⅱ

1

8

Hospitality Industry

酒店业

1

9

Hospitality Supervision

酒店管理

2

10

Information Technology: Application Software 1

信息技术:应用软件Ⅰ

1

11

Managing Hospitality Organisations 2

酒店业组织管理

1

12

Hospitality Management: Group Award Graded Unit 1

记分单元1

1

13

Accommodation Management

住宿管理

1

14

Industrial Experience in the Hospitality Industry

酒店业从业经验

1

15

Gastronomy

烹饪学

2

16

Managing Financial Resources in Hospitality

酒店业资金管理

1

17

Human Resource Management Practice

人力资源管理实践

2

18

Kitchen Planning and Design

餐饮后台规划与设计

1

19

Management of Food and Beverage Operations

餐饮操作管理

3

20

Managing People and Organisations

人力和组织管理

2

21

Hospitality Management: Group Award Graded Unit 2

记分单元2

2

国际酒店管理专业 合计

30

国外大学对接专业

Tourism Management旅游管理

Strategic Tourism Management旅游战略管理

Business with Tourism Management商务旅游管理

International Logistics and Trade Finance国际物流与贸易融资等近10个专业。

就业方向

国际酒店管理专业,是全球十大热门行业之一,我国酒店行业中高层管理者的外语水平普遍不高,拥有海外教育背景的国际型管理人才更是稀缺,由于中国经济的迅猛发展,旅游业已成为当今中国最具活力的行业,据不完全统计,目前全国星级酒店管理岗位满足率不到40%。国际酒店管理就业方向有以下三类选择:

一、全球的星级酒店:包括酒店运营管理、人力资源管理、品牌公关、客户管理、信息服务、市场调查、市场营销管理、咨询服务等岗位。

二、旅游业:包括旅行社营运、人力行政管理、旅游线路策划、产品经理、旅游咨询师、导游等岗位。

三、会展业:包括会展策划、运营管理、人力行政管理、信息管理、项目管理等岗位。

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